برشچ borshch غذای لذیذ اوکراینی یکی از محبوب ترین و معروفترین غذاهای سنتی اوکراین می توان به برشچ اشاره نمود که حدود ۳۰۰ نوع مختلف طبخ دارد . این سوپ تشکیل شده است از گل کلم ، سیب زمینی ، هویچ ، پیاز ، جعفری و به مقدار بسیار زیادی گوشت که طعم غذا بسیار عالی بوده رنگ سوپ سرخ سوپ بخاطر آب چغندر است که در انتهای طبخ به آن اضافه می کنند.
اگر چند آشپز با مواد اولیه و ترکیب غذایی کاملا برابر این سوپ رو بپزند و طبخ کنند هر سوپ با مزه های مختلف طبخ می شود.
جهت اطلاعات بیشتر راجع به دیگر غذاهای محبوب اوکراین به این لینک مراجعه نمائید